Mięso i podroby

„Jestem świadomym mięsożercą. (…) dlatego uważam, że mięso należy jeść z umiarem. Ono wymaga szacunku i odświętnego traktowania. Nie ograniczajmy się tylko do schabowego i polędwicy, mamy jeszcze wątróbkę z jabłkami i majerankiem, kaszankę, duszone żołądki czy grillowane serca – to są prawdziwe rarytasy. (…) Myślę, że monotonia jedzenia wynika z naszej niewiedzy, jak wykorzystać mniej popularne części zwierzęcia” Suwała.  Dlatego na dobry początek zapraszamy Was na warsztaty kulinarne z Pawłem Zasławskim szefem kuchni „Monka” w Toruniu, który zaprzyjaźni Was nie tylko z tzw. „piątą ćwiartką”

MENU: